次日一大早，李芳菲再次独自一人前往县城，牛车速度很快，将将一个时辰就到了集市，山路虽然颠簸，路上她还是闭目养神了一会。
今天除了要买一些肉食之外，她还要去找找豆子和专用的盐卤。
作为我国美食国粹之一的豆腐，在这个衍生的书中世界也早就盛行，所以不管是石膏还是盐卤都十分成熟，甚至豆浆、豆腐脑之类的周边产品也都不少，所以倒是不用李芳菲自己想办法做卤水，直接买现成的就行。
想到这，李芳菲不由感慨“果然有钱是万能的啊”。
集市在北安城西，距离城门口不远，以前因靠近城门所以人流量大，附近的铺子生意红火，后来逐渐有村里的人会挑选些山货，到街边售卖，逐渐形成了小型集市规模。
之后府衙更是专门划出一块地方用于坊市交易，酒楼商铺、小吃散伙、米面粮油生活用品，应有尽有，甚至还分了区域。
此次主要是为了买黄豆和盐卤，以及一些其他肉类食物，所以她轻车熟路的来到了最大的一家肉铺前，老板娘正在剁肉，听见动静便想抬头招呼，一看是熟人，顿时笑到。
“是大妮儿啊，这是买年肉吗？刚好今儿你来的早，你之前常要的大肘子，还有梅花肉都有呢”，说着动作利索的将一整架猪扇扛上案板，动作利索的卸了个肘子。
“或者看看鸡儿，也是最近从村里收的，两年老母鸡，肥着呢！炖汤最好不过了。”
闻言李芳菲笑着寒暄，“太感谢张婶子了，最近正打算给奶奶炖参汤呢，就缺了大母鸡。”
两人一边闲聊一边上秤，再拿了两斤猪排、五花和肘子之类散肉后，利索的结账走人。
等人走远了，张婶子一脸笑意的吆喝当家的，把肉给送到牛车上。
“这小妮儿可真大方啊，回回买这么多肉，还从来不讲价钱，尽挑着好的要，让人羡慕得很！”，说完又呸呸呸了一下，小声嘀咕着，算了吧，这“福气”还是别羡慕了。
完全不知道自己被羡慕的李芳菲，正在挑选黄豆，记忆里她小的时候家里过年也会做豆腐，那会她作为家里的长女，也经常帮妈妈干活。
依稀记得好像黑豆做出的豆腐会发绿色，黄豆做出的则是白黄色的。于是干脆各买了一些，尤其是黑豆，想起自己和芳草还在长的头发，李芳菲也寻思着，抽空可以整点五黑丸啥的，头发养护要从娃娃抓起。
买完后，她又仔细和商家了解大周人做豆腐的办法，简单对比后更有信心了。
临回去之前，她顺便去了一趟莫氏医馆，给莫大夫报了个平安，顺便也送了点自己做的腊肉什么的。带着莫大夫给夫人的信件，以及满满一大包的衣服吃食，满载而回。
不过从医馆离开的时候，莫大夫刚好有客上门，于是招呼一声“小山，你去送一下小芳妹妹，她拿不了多少东西。”
芳菲被这一声小芳妹妹雷的不轻，只见一旁洒扫的男童走上前来，看五官十分陌生，但莹润的白玉肤色让她有些熟悉，再一看衣着打扮，竟是那天路上遇到的少年。
少年约十三四的年纪，身量不是很高但看手臂骨架显然十分健壮，似乎有点功夫在身，五官不是大众眼里的好看，但一双狭长的单凤眼却十分有味道，下巴消瘦加上脸色过于白，乍一看有些营养不良的感觉。
估计就是个路人甲吧，李芳菲琢磨，名字没特色长相没特色，放在架空小说里，可能就是打酱油的吧。
思量间，对方主动上前行了一礼，然后接过李芳菲手里的袋子和莫大夫的包裹，结结巴巴的冲李芳菲示意“李，李小姐，城门路远，我送您过去吧。”
说完，白的透明的脸上竟然出现几分薄红，李芳菲倒是没注意，只道“不用客气，喊我名字就行”，然后和莫大夫告别，两人并排向城门而去。
一路上，这位叫“小山”的少年都没有再开口，只是沉默的扛着包裹，脚步稳健地跟着李芳菲的节奏。
直到到了车前，卸下东西后，他才搓搓手走上前，“李……芳菲，我叫林壑，您可以叫我小山。”，似是已经开了口，他也不再扭捏道，“之前您救了我一命，虽然现在我还没钱，但以后但是有用的到我的地方，林壑必将万死不辞！”
说起似乎是又要行礼，吓得李芳菲赶忙扶住了他的胳膊。果然是有肌肉啊，入手一片坚硬，李芳菲顾不上羡慕。
忙道“林大哥不用客气，我只是举手之劳而已，救你性命的是莫大夫才对，我只是吃了一点金银，实在是不值一提。”
林壑见她态度诚恳，也不再坚持。但还是固执地表态，“不管如何，都要谢谢你”，看他明明阳光壮健的体格，是个沉稳少年，结果却咬紧薄唇的样子，竟有一股矛盾的美感。
李芳菲大方松手，两人笑着道别，算是彻底相识了。
不过当时李芳菲也就在心里感慨一下年轻真好，满脸的胶原蛋白让人羡慕，绝对没想到这人后来会和自己那么多的交集。
回到泉水村，刚好赶上午饭，莫夫人手艺绝佳，饱餐一顿后哄着弟弟妹妹午歇了之后，又去看了看奶奶，她才开始处理豆子。
将刚买来的豆子黄黑混合后，加入大量的清水清洗，直到灰尘杂物都被洗干净后，再次加入快到盆沿的水。
将浮出水面的豆子挑出来，这些都是坏的破的，会影响豆腐整体口感，等来回几次之后，留下的基本都是干净又饱满的好豆子了。
然后将豆子和清水倒进木桶里，静置在墙根，只等一晚上之后豆子吸足水分，就可以磨豆腐了。
处理好豆子之后，她又去盆子底下寻摸半天，将大约洗衣盆那么大的小石墨给扛了出来。别看她人小，扛着十几斤重的石磨，也稳稳当当的毫不费力。
简单的组装清洗后，就等明天正式使用了。
次日一早，知道姐姐要自己做豆腐，双胞胎早早起来围在院子里看热闹，赶也赶不走，李芳菲干脆叫他俩打下手。
只见泡了一碗的豆子吸足了水分，放在石磨上的小口里，只轻轻一推就被撵出新鲜的豆汁儿，然后顺着磨盘流到提前准备的木桶了。
这么一来一回，小磨推着毫不费力，再加上有莫夫人帮忙，小半个时辰不到就把豆子磨完了。
将两大桶豆汁儿用笼布过滤之后，干净汁水倒进锅里加热，剩下的豆渣则团成团子，在室外冷冻一晚上，不管是自己吃还是喂养牲畜都是极好的。
而锅里的豆汁随着加热也逐渐起沫沸腾，等不再有沫儿浮起来之后，倒入卤水，刚刚还是液体的豆汁儿就逐渐变成一块一块的散花，十分漂亮。
等一锅豆汁都变成豆花后，李芳菲在院子里找了个大石头，把没有系藤的筐子放上去，铺满干净的笼布后，和莫夫人一起，把煮好的豆花倒了进去。
只听一阵稀里哗啦后，豆花被装在筐里，笼布围挡所以也出不去，多余的水则是从筐缝流出。再找一个和筐一般大小的篦子，紧紧盖在豆花上，上面放块石头，这样压半天，散豆花就会被压成紧密的豆腐了。
只等傍晚搬开石块，拭目以待了。
